Manchmal führt das Leben auf unerwarteten Wegen zur wahren Leidenschaft

So war es auch bei mir. Vor über 20 Jahren habe ich meine Heimat Iran verlassen und bin nach Italien gezogen, um ein Ingenieurstudium zu beginnen. Doch während meiner Zeit dort wurde mir schnell klar, dass meine wahre Leidenschaft nicht in Formeln und Konstruktionen lag, sondern in der Küche. Die Liebe zu handgemachter Pasta, frischen Zutaten und echten Aromen ließ mich nicht mehr los. Also entschied ich mich, meinen eigenen Weg zu gehen und eine Ausbildung zum Koch zu machen.

Meine kulinarische Reise führte mich durch verschiedene Länder, in denen ich neue Geschmäcker entdeckte, meine Fähigkeiten verfeinerte und meine Leidenschaft für gutes Essen weiterentwickelte. Schließlich landete ich in Köln, wo ich nicht nur eine neue Heimat fand, sondern auch die Liebe – und blieb.

Mit der Scarpetta Pastabar habe ich mir einen Traum erfüllt: ein kleines, gemütliches Restaurant, in dem handgemachte Pasta sowie Fisch-, Grill- und Seafood Gerichte mit viel Leidenschaft, hochwertigen Zutaten und kreativen Ideen auf den Teller kommen. Ich möchte, dass sich meine Gäste wie in Italien fühlen – mit Gerichten, die nach Tradition schmecken, aber auch Raum für neue Interpretationen lassen.

Ich lade Sie ein, den Scarpetta-Genuss zu entdecken und selbst zu erleben, was es bedeutet, eine Mahlzeit bis zum letzten köstlichen Bissen zu genießen – ganz nach der italienischen Philosophie: „Fare la Scarpetta“!

 

Ihr Pouria